Menu Tatami - Restaurante Japonés en Donostia-San Sebastián

restaurante
japonés

Carte

Restaurant Japonais

Rue Usandizaga 3, Donostia-Saint Sébastien

Tel. +34 943 29 04 07

Delicias asiáticas

Amplia carta. Buena materia prima.

tel. 943 29 04 07

Casi 80 referencias. Disponemos de carta de vinos.

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ENTRÉES

1. MISO SHIRU 5,80€

Soupe miso pâte de soja avec algues tofu et shiitake en poudre
2. ASARI SHIRU 11,50€

Soupe miso pâte de soja avec palourdes fines
3. NIPON SUMONO 11,50€

Soupe de fruits de mer piquante avec crevettes, seiche, palourdes fines et coquille Saint-Jacques
5. ASARI SAKE 22,50€

Palourdes fines au gingembre, algue kombu vapeur et sake
6. GAEDAMAME 6,50€

Haricot japonais à la plancha avec shishimi.
7. WAKAME KIURISU 8,50€

Algues et concombres assaisonnés
8. KIMCHI 7,50€

Salade de chou chinois épicé
9. HARUMAKI TATAMI 10,00€

Rouleau tatami (mangue avec seiche et crevette) (2)
10. HARUMAKI NIPON 5,80€

Rouleau japonais au porc et aux légumes avec des nouilles de riz (2)
11. HARUMAKI YASA 5,80€

Rouleau japonais aux légumes (2)
12. MINI PAIN CHINOIS 2,50€

Mini Pain chinois
13. TAKOYAKI 8,00€

Boules de poulpe frit (4)
14. GYOZA 6,80€

Feuilleté à la plancha avec porc et légumes (4)
14A. GYOZA YASA 6,80€

Feuilleté à la plancha avec légumes (4)
15. XA KAO 7,80€

Pâtes farcies de crevettes (4)
16. SHAO MAI IBÉRICO 9,50€

Pâtes farcies de plume ibérique aux légumes (4)
16A. SHAO MAI zuwaigani 9,50€

Pâtes farcies de crabe et de crevettes
16B. SHAO KAMO 9,50€

Pâtes farcies de viande de canard, cèpes et foie gras
17. SHAO MAI TATAMI 11,00€

Pâtes farcies de coquilles Saint-Jacques et crevettes
18. YAKI TORI 6,50€

Brochette de poulet (2)
19. YAKI EBI 11,50€

Brochette de crevettes (2)
20. YAKI HOTATE 12,55€

Brochette de coquilles Saint-Jacques à la sauce teriyaki(2)
22. NASU MISO 8,50€

Aubergines frites à la sauce miso et à la pâte de soja
23. TEMPURA mixta 16,50€

Légumes et crevettes panées
24. EBI TEMPURA 16,50€

Crevettes panées
24A. KURUMA EBI TEMPURA 19,00€

Crevettes tigrées panées à la mayonnaise japonaise

SUSHI

EXTRAS: Caviar Naccarii-gold 20gr · 36€ / Wasabi Frais · 5€

25. SUSHI NO MORIAWASE 44,50€

Nigiris (7) sashimi (24) et maki (6) gunkans (2) variés
26. TOKUJ YOUSUSHI 30,00€

Sushi mixte Nigiris (10) maki (6) gunkans (2)
27. SASHIMI NO FUNAMORI 33,00€

Sashimi mixte 28 coupes
28. MATSU SUSHI 19,00€

Sept Nigiris (7) variés et maki (6)
29. SUSHI SPICY 18,00€

Nigiris (7) flambés au fromage
30. TORO TARTA 30,00€

Filet de ventre de thon avec œufs de morue et sauce ponzu
31. MAGURO TARTA 18,50€

Tarte au thon avec avocat, oignon rouge et œufs de tobiko sauce sarami
32. MAGURO TATAKI 18,50€

Thon marqué au sésame et à la ciboulette avec sauce soja au gingembre
33. HAMACHI CON PONZU 19,00€

Limon mariné à la sauce soja et ponzu
34. SAKE TARTA 15,00€

Saumon cru avec avocat, mangue, œufs de tobiko et sauce sarami
35. SAKE TATAKI 15.00€

Saumon marqué au tobiko, sauce soja gingembre
36. CEVICHE 15,00€

Ceviche avec Flétan de l'Atlantique
37. NIGIRIS (1) Boulette de riz recouverte de : Option Aburi : Flambé

Saumon 2,50€
Thon 2,70€
Toro—Filets de ventre de thon(flambé avec foie gras) 4€
Longe de Wagyu A5 japonais flambé 7,50€
Langoustine 5,00€
Coquilles Saint-Jacques 3,50€
Limon 2,50€
Anguille japonaise grillée 3,00€
Œuf de caille truffé 4,00€
Bar japonais 2,50€
Crevette 2,50€
Flétan de l'Atlantique truffé 2.50€
IKURA —— Œufs de saumon 4,00€
TOBIKO——Œufs de poisson volant 2,50€
Taco nori de filets de ventre de thon avec hérisson 6,50€
38. SHASIMI 8 Coupes de poisson cru : Option 1/2 ration

Toro filets de ventre de thon18,00€
Thon 15,00€
Thon 9 coupes (akami, chu toro, toro) 19,00€
Saumon 13,00€
Daurade 13,00€
Bar japonais 13,00€
Limon 14,00€
Coquilles Saint-Jacques 14,00€
Flétan de l'Atlantique13,00€

mAKI (8)

39. MAGURO URAMAKI FLAMEADO 20,00€

Rouleau d'asperge avec avocat et txaka enveloppé de thon
39A. TORO URAMAKI FLAMEADO 28,00€

Filet de ventre de thon : Rouleau d'asperge, avocat et txaka enveloppé de filets de ventre de thon flambé avec foie gras, sel marin et jus de mangue
40. SEKA URAMAKI FLAMBEADO 15,80€

Rouleau d'asperge avec avocat et txaka enveloppé de saumon flambé
41. UNAGI ASADO URAMAKI 15,80€

Rouleau d'asperge avec avocat et txaka enveloppé d'anguille grillée
42. SAKE URAMAKI 15,50€

Rouleau de saumon avec avocat et fromage enveloppé de saumon et tobiko
43. MAKI TATAMI 15,80€

Rouleau de crevettes en tempura avec oignon frit enveloppé d'avocat
44. TEKKA MAKI (12) 13,00€

Rouleau de riz rempli de thon et saumon
45. HOTATE URAMAKI FLAMBEADO 18,00€

Rouleau d'asperge avec avocat enveloppé de coquille Saint-Jacques et fromage flambé
46. HARAMAKI 13,50€

ouleau d'avocat avec concombre, txaka et crevettes enveloppé de tobiko
47. CALIFORNIA MAKI 13.50€

Rouleau d'avocat avec concombre, txaka et crevettes enveloppé d’oignon frit
48. YASAI URAMAKI Opción : con o sin queso Philadelphia 13.50€

Rouleau d’avocat, concombre, mangue, asperge enveloppé d'oignons frits
49. TEMPURA URAMAKI 14,50€

Rouleau d'avocat avec concombre, txaka et crevettes enveloppé de sésame
50. TEMPURA FUTO MAKI 15,50€

Rouleau d'avocat, concombre, txaka, crevettes, oignon frit et saumon
51. WAGYU A5 japonés URAMAKI flameado 48,00€

Rouleau d'asperge, avocat et oignon frit enveloppé de WAGYU
52. CANGREJO CONCHA BLANDA URAMAKI 16,00€

Rouleau de crabe à carapace molle en tempura enveloppé avec masago
53. PIQUILLO URAMAKI 18,00€

Rouleau d’asperge, avocat et poivrons de piquillo enveloppé avec anchois

PLATS CHAUDS

54. YAKIMESH 13,00€

Riz aux crevettes, à la viande et aux légumes vapeur avec feuille de lotus
55. EBI CHA HAN 9,95€

Riz frit aux crevettes et à l'ananas
56. YASAI CHA HAN 7,60€

Riz frit aux légumes
57. OYAKO UDON 12,80€

Poulet frit avec œuf à basse température et sauce japonaise sur riz blanc
59. GOHON 3,00€

Riz blanc
60. HARUSAME 15,00€

Nouilles de pommes de terre et de maïs avec crevettes, coquilles Saint-Jacques et légumes vapeur
61. EBI YAKI UDON 13,50€

Nouilles udon aux crevettes à la plancha
62. YASAI YAKISOBA 11,00€

Nouilles sautées aux légumes
63. TORI NIPON 12,50€

Poulet au curry vert avec ananas et lait de coco
64. TORI GOMAAGE 11,50€

Poulet frit au sésame
65. TORI TEPPAN YAKI 12,55€

Poulet à la plancha avec sauce teriyaki
66. KAMO NIMONO 15,50€

Canard à la plancha au gingembre, à l'ail et au citron vert
67. KAMO NIPON 15,50€

Canard rôti à la sauce japonaise aux prunes
68. KAMO TATAMI 34,50€

Canard tatami (trois plats différents pour deux personnes)
70. GYUU TEPPAN YAKI 22,00€

Filet à la plancha avec sauce TERIYAKI
71. GYUU TATAKI 23,00€

Filet marqué avec poivre noir, sauce ponzu et ail
74. Soft Shell Crab Roll (Cangrejo de Concha Blanda ) 26,00€

Crabe à carapace molle au wok, sel et poivre
75. TONKATSU 22,50€

Plume de porc ibérique mariné au soja et pané
76. OMIGA 18,00€

Moulu de crevettes, poulet, pignons et nouilles frites avec des feuilles d'endive
78. HOTATE EBI 26,00€

Coquilles Saint-Jacques et crevettes sautées avec champignons
79. WAGYU A5 JAPONÉS TATAKI 48,00€ / 100gr.

Longe de WAGYU A5 JAPONAIS KAGOSHIMA à la plancha

DESSERTS

Menu dégustation A: 35€

Menu dégustation B: 58€

Soupe mise avec palourdes fines
Rouleau TATAMI mangue aux fruits de mer
Shao mai au canard avec boletus et foie gras
Limon avec ponzu
Sashimi, thon, saumon, bar japonais
TATAKI de thon avec sésame
Nigris filets de ventre de thon, saumon, flétan de l'Atlantique
flambé, tarte de saumon avec œufs marinés à la sauce soja
Coquilles Saint-Jacques grillées au foie gras
Desserts : Rouleau au chocolat avec glaces

BOISSONS

BLANCOS

TXAKOLI Y SIDRA

ROSADO

CAVA

CHAMPAGNE

TINTO-RIOJA

RIBERA DEL DUERO

TORO

WHISKY JAPONÉS

SAKE

SANGRÍA

CERVEZAS

REFRESCOS

CAFES E INFUSIONES

WHISKY

WHISKY

Cardhu, Chivas, Johnnie Walker rojo, Johnnie Walker negro, Glen grant, White Label, J&B, Ballantines

GINEBRA

GIN

Seagrams, Beefeater, Puerto Indias, Tanqueray, Bombay azul, Bombay blanco, London, Bulldog, Martin Millers, Gin Japonés roku

RON

RON

Barceló, Brugal, Cacique, Havana, Pampero

TVA incluse

Horario

Teléfono

943 29 04 07

Localización

Usandizaga, 3 20002 San Sebastián